Monthly archive 2016年4月
5/3 TABI食堂とLIVE @ 福田百貨店 愛媛・宇和島

5/3 TABI食堂とLIVE @ 福田百貨店 愛媛・宇和島

5/3(火) 宇和島にて、TABI食堂とLIVE   *   LIVEはベリーダンサーのMelekさんとのコラボレーションです。 ランチには、ローフードのプレートやスイーツを。   *   会場は、100年以上前から「田舎のなんでも屋」として営業されていた百貨店です。 この歴史的価値のある建造物は、20年以上空家となっていましたが、 あたらしい店主を迎え、あ […]
4/29 料理をしない料理教室 @ おおつかたく庵

4/29 料理をしない料理教室 @ おおつかたく庵

* *    * 『料理をしない料理教室』 *  *  *  *  *   この料理教室ではみんなで美味しい一品作るというよりも、味の構築の仕方をみんなで考えていいきたいと思います。 ぼくはよくも悪くも全く料理を習ったことがありません。小さな頃、好き勝手に料理をしていたのをよく覚えています。料理というよりは、半分は好奇心からの実験です。例えば卵焼きにチョコレートを入れてみたりとか。頭の中 […]
4/27,28 COMMUNITY LUNCH @ COMMUNE246 in 青山

4/27,28 COMMUNITY LUNCH @ COMMUNE246 in 青山

青山、表参道交差点すぐ近くにある不思議な屋台村COMMUNE246 その敷地内にある、コワーキングスペース・みどり荘2 こちらでは、毎週水曜日に、ゲストシェフを招いてコミュニティー・ランチが開かれています。     来週のランチ会にて、それも、いつも水曜日だけのところを特別に2日間、 TABI食堂がお食事を作らせていただくことになりました。 おいしい食事を囲んで、そこに集まった […]

Finally : ついに

Happy birthday to me ! It’s my 37th birthday today. and I’m so happy to inform that the Raw & Salada recipe book which I had been working on for  the last  half year is finally ready f […]
急遽開催決定! 春のTABI・Live in 鎌倉

急遽開催決定! 春のTABI・Live in 鎌倉

来週の4/24(日)、TABIの音楽会を開きます。 場所は、鎌倉・yama no scholeにて。   過去のLIVEでは その清らかな場所で、時空を抜けたような時を過ごさせてもらいました。 ぼくにとって、特別な場所であります。   詳細は、yama no schole・HP にて。 ー 今回は特に、祈りのような時間をお過ごし頂ければと思います ー  
再会

再会

我が家への登り口の石垣の階段沿いに、可愛らしい小さなお花たちが、踊っています。 去年も見たその姿、再会に心嬉しくなります。 * 新緑の柿の葉の淡い緑が美しい。 すっかり緑のとりこです。 * 新顔の姿も?自分で植えたのだっけ? もうすぐ四万十に住んでから、まる3年。下草の植物の生態系も大分変わってきた様子。 それは、植物たちが、人の営みに寄り添って、その環境を整えていってくれているような。 再会と、 […]
春のTABI食堂のようす

春のTABI食堂のようす

先週の、おおつかたく庵でのTABI食堂の様子。     *   お料理は、こんな感じでした。 『春のぶっかけ甘酒大根麺』   *   山菜天ぷらです。 雪の下、クレソン、 フキ、ヨモギ、スペアミントをカシューペーストにつけて乾燥させました。   *   自家製ワラ納豆も作りました。 みなさま、手作りの納豆の味の違いに感動してくれ […]
初夏

初夏

四万十へ戻ってきました、すっかり初夏の陽気です。 東京滞在中は、見事な桜の季節でした。 せっかく、この長く寒い冬を四万十で耐えて耐えて過ごした後の、春の喜び、桜の咲く季節だったのに、東京出張と重なり、とても惜しい気持ちでしたが、いやいや桜の美しさは、どんな場所であろうとこころ奪われる美しさです。また、東京だからこその、新年度始まるのこの時の、桜の下の人々の笑顔に、ぼくも心躍る気持ちで、四万十の山奥 […]
名前のない珈琲屋さん

名前のない珈琲屋さん

今週末のTABI食堂に「名前のない珈琲屋さん」が 心のこもった美味しい珈琲を淹れにきてくれます。   フィリピンの先住民の方々から、 コーヒー豆を分けていただいているのですって。     * 春のTABI食堂 *   Date : 4/9 Sat. 10 Sun. Time : 12:00 ~ 18:00 (L.O. 17:15) Place : おおつかた […]
三色RAW団子

三色RAW団子

It was a beautiful Sunday   * *  *  * *  *