8/27,28 TABI食堂 ＠ colissimo 篠山
＊ 晩夏 丹波篠山 colissimoにて ◎ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ TABI食堂 Vegan、Gluten Free、Raw Food 8/27 Sat. 全席自由席 アン・サリーライブのためライブメニューとさせていただきます。 ささたくやのTABI食堂ローフード（ライブ用）：1500円 ※ ドリンクは別途 8/28 Sun […]
ろうそく夜のおもひで
梅雨の合間の、ろうそく夜のおもひで。 神社の境内、大きな樹のもとにある、ろうそく夜。 「こじんまりと、ここちよい」 そんな言葉がぴったりの場所です。 ろうそくの灯に照らされたような、 あたたかな気持ちで一杯の日々でした。 この美しい器の数々は、地元・鳴門の陶芸家・藤本羊子さんのものです。 原色のraw foodがますます映える器のおかげで、 お料理がより一 […]
TABI食堂 ＠ろうそく夜・徳島
6/24 Fri. ~ 26 Sun. 徳島・ろうそく夜にてTABI食堂。 神社の境内の小さくて、あたたかな、お店です。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ TABI食堂−raw food 6/24 Fri. ①：12:00~15:00 『RawFoodランチコース』・予約制/限定10名/ ¥4800(税込み） ②：18:00~21:00 『R […]
おもひで・森道市場
先週末は、愛知でのイベント森道市場に、TABI食堂で参加しました。 こんなに、大きなフェスに参加するのは、プライベートでも行ったことがなかったので、はじめはちょっと怖じ気づいてしまいましたが、ビーチ横の気持ちのよいロケーションと、主催者、出展者、来場者、みなさんとてもよい人たちばかりで、２日間ともに終止、和やかに気持ちよい時間が過ごせました。この品のよさ（といった、言葉が適しているのかわかりせんが […]
『料理をしない料理教室』
＊ ＊ ＊ 『料理をしない料理教室』 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ この料理教室ではみんなで美味しい一品作るというよりも、味の構築の仕方をみんなで考えていいきたいと思います。 ぼくはよくも悪くも全く料理を習ったことがありません。小さな頃、好き勝手に料理をしていたのをよく覚えています。料理というよりは、半分は好奇心からの実験です。例えば卵焼きにチョコレートを入れてみたりとか。頭の中 […]
5/22,23 『音と食 TABIの１日』@ 芦屋
芦屋の山のアトリエにて、音と食のTABIの一日を開きます。 丘の上に立つ、緑に囲まれ、光に溢れた空間。 ソラ、ミドリ、ヒカリ、この空間の持つ自然のエレメントと共に、食と音の創造。 ＊ ＊ ＊ 音と食 TABIの１日 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 5/22（sun). 23（mon) ◯TABIのお食事会 両日11:30~14:30 定員１０名 ¥４ […]
5/3 TABI食堂とLIVE @ 福田百貨店 愛媛・宇和島
5/3（火） 宇和島にて、TABI食堂とLIVE ＊ LIVEはベリーダンサーのMelekさんとのコラボレーションです。 ランチには、ローフードのプレートやスイーツを。 ＊ 会場は、１００年以上前から「田舎のなんでも屋」として営業されていた百貨店です。 この歴史的価値のある建造物は、２０年以上空家となっていましたが、 あたらしい店主を迎え、あ […]
4/29 料理をしない料理教室 ＠ おおつかたく庵
＊ ＊ ＊ 『料理をしない料理教室』 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ この料理教室ではみんなで美味しい一品作るというよりも、味の構築の仕方をみんなで考えていいきたいと思います。 ぼくはよくも悪くも全く料理を習ったことがありません。小さな頃、好き勝手に料理をしていたのをよく覚えています。料理というよりは、半分は好奇心からの実験です。例えば卵焼きにチョコレートを入れてみたりとか。頭の中 […]
4/27,28 COMMUNITY LUNCH @ COMMUNE246 in 青山
青山、表参道交差点すぐ近くにある不思議な屋台村COMMUNE246 その敷地内にある、コワーキングスペース・みどり荘２ こちらでは、毎週水曜日に、ゲストシェフを招いてコミュニティー・ランチが開かれています。 来週のランチ会にて、それも、いつも水曜日だけのところを特別に２日間、 TABI食堂がお食事を作らせていただくことになりました。 おいしい食事を囲んで、そこに集まった […]
春のTABI食堂のようす
先週の、おおつかたく庵でのTABI食堂の様子。 ＊ お料理は、こんな感じでした。 『春のぶっかけ甘酒大根麺』 ＊ 山菜天ぷらです。 雪の下、クレソン、 フキ、ヨモギ、スペアミントをカシューペーストにつけて乾燥させました。 ＊ 自家製ワラ納豆も作りました。 みなさま、手作りの納豆の味の違いに感動してくれ […]
名前のない珈琲屋さん
今週末のTABI食堂に「名前のない珈琲屋さん」が 心のこもった美味しい珈琲を淹れにきてくれます。 フィリピンの先住民の方々から、 コーヒー豆を分けていただいているのですって。 ＊ 春のTABI食堂 ＊ Date : 4/9 Sat. 10 Sun. Time : 12:00 ~ 18:00 (L.O. 17:15) Place : おおつかた […]