Spin Out Works : 5
◯ Spin Out Works from『ささたくや サラダの本』 − 発売から約1年半、本誌に掲載されなかったキューブたちの紹介です。 『サラダの本』を片手に味わいください。ー p68 『大根餃子』 【キューブのイメージ】 「巻く」「包む」などは、その行為だけで、完結された世界を作り出す。 餃子を口に入れたときに、大根の甘 […]
Spin Out Works : 4
◯ Spin Out Works from『ささたくや サラダの本』 − 発売から約1年半、本誌に掲載されなかったキューブたちの紹介です。 『サラダの本』を片手に味わいください。ー p42 『にんじんパスタ』 【キューブのイメージ】 ソースだけのキューブを見たときに、リンゴのすりおろしの存在がキューブ全体を埋めて […]
Spin Out Works : 3
◯ Spin Out Works from『ささたくや サラダの本』 − 発売から約1年半、本誌に掲載されなかったキューブたちの紹介です。 『サラダの本』を片手に味わいください。ー p80 『きゅうりと桃の甘酒のスープ』 【キューブのイメージ】 甘酒に昆布だしを加えたことで、さらさらとしたお汁。甘酒の甘さに、昆布の優しいお出汁 […]
Spin Out Works:2
◯ Spin Out Works from『ささたくや サラダの本』 − 発売から約1年半、本誌に掲載されなかったキューブたちの紹介です。 『サラダの本』を片手に味わいください。ー p54 『春菊と梨とくるみのあえもの』 【キューブのイメージ】 葉っぱと、梨を同じぐらいの大きさに切って、キューブに配置。 らっきょ […]
Spin Ou1t Works:
◯ Spin Out Works from『ささたくや サラダの本』 発売から、約1年半 本誌に掲載されなかったキューブたちの紹介です。 『サラダの本』を片手に味わいください。 p82 「にんじんのポタージュ」 【キューブのイメージ】 アボカドとニンジンの濃厚なポタージュ。白みその「甘さ」、クミンの「スパイス […]
20170924
夏の旅から高知に帰ってきてから初の海へ出かけ、よい波にご満悦しながらの山の我が家への帰路、道の駅にて、WiFiストップ。 さて、「ささたくや サラダの本」が発売されてかれこれ、一年半たちました。今回、TUVAから帰国して8月後半〜9月上旬で廻った今年初めてのTABI巡業で、サラダの本の感想を伝えてくれる人がたくさんいて、たくさんの励み、感動を頂きました。そこで、以前より温めていた、本誌に掲載するこ […]
ぼくの旅路:その1
ぼくの旅路:その1 -TABIの記憶を綴ります− それは、ちょうど神戸から出発したバスが淡路島からの橋を渡り、四国に入ろうとしているところだった。ぼくの意識はどっぷりとパソコンの画面のその奥の奥に浸かっていた。その平面の奥ゆかさに意識が漂う場所へ、それはまるで、海の底に射し込む光りのごとくパソコンの画面にキラキラと反射する光りが射し込んできたものだから、ぼくはその光り […]